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El proyecto Cómbaro ha mantenido su reunión final poniendo de manifiesto el papel que desempeñan los cómbaros y otras zonas sin cultivar como espacios de refugio para la biodiversidad en entornos agrícolas con una elevada intensidad de cultivo. Los resultados obtenidos muestran que estos elementos pueden contribuir a compatibilizar la actividad ganadera con una mejora de las condiciones ambientales de las explotaciones. Uno de los principales resultados del…

Chusa Expósito y Carmela Valiño, fundadoras de la cooperativa MIlhulloa SCG y miembros del proyecto Cómbaro, participaron como ponentes en el curso de verano “Las plantas en la cosmética natural. Cultivo, elaboración de productos y experiencias empresariales”, organizado por la Universidad de León la semana pasada. Desde su experiencia en la elaboración de productos naturales, compartieron la trayectoria de Milhulloa y reflexionaron sobre los retos y oportunidades de…

Nuestros compañeros de Airas Moniz viajaron a Madrid para participar en el Salón Gourmets, una de las ferias de alimentación y bebidas de calidad más importantes de Europa, que reúne a profesionales del sector y amantes de la gastronomía gourmet. En el marco del proyecto Cómbaro, presentaron no solo sus reconocidos quesos, sino también las líneas de trabajo que están desarrollando para demostrar que la producción ganadera sostenible…

Ricardo Gómez y Ana Vázquez, de Airas Moniz, viajaron a mediados del mes de septiembre a Zamora para participar en la feria Fromago, un punto de encuentro para los amantes del queso y profesionales donde poder descubrir las peculiaridades y excelencia tanto de quesos españoles como de quesos internacionales. En el marco del proyecto Cómbaro, presentaron junto a sus productos las líneas sobre las que se está trabajando para demostrar que…