Nuestros compañeros de Airas Moniz viajaron a Madrid para participar en el Salón Gourmets, una de las ferias de alimentación y bebidas de calidad más importantes de Europa, que reúne a profesionales del sector y amantes de la gastronomía gourmet.
En el marco del proyecto Cómbaro, presentaron no solo sus reconocidos quesos, sino también las líneas de trabajo que están desarrollando para demostrar que la producción ganadera sostenible y la elaboración de alimentos de alta calidad pueden ir de la mano con la conservación de la biodiversidad.
